かながわ農の逸品 さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

さがみの農家



金子果樹園 > こだわりの逸品 > 平核無(ひらたねなし)

この柿は、渋柿として一般的に知られている種無し柿ですが、当園では樹上脱渋処理という方法を用いた渋抜きを行っています。樹上脱渋とは、収穫前にポリ袋へ固形アルコール(シブトール)を入れ袋かけをし、渋が抜けたら底を切ってガス抜きをします。後に着色にたら収穫するのですが、果肉には褐斑が入り日持ちもよくしっかりとした歯触りになります。

plbtxyuth  10代男性  2011-09-12 20:38:32

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udtlvnwd  50代男性  2011-09-12 01:07:41

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xjpylsxtqn  70代男性  2011-09-10 20:59:50

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ritvktnxmd  30代男性  2011-09-10 16:08:42

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Berlynn  70代男性  2011-09-09 23:34:10

Supreoir thinking demonstrated above. Thanks!

チキ  30代男性  2008-10-22 12:57:35

甘くて、とてもおいしい柿でした!
おいしい柿を作って下さい。

さいろず  30代男性  2008-10-22 12:28:25

あまい!うまみがあって、おいしい。

きみえ  70代女性  2008-10-22 10:58:55

柿嫌いだけど、この柿を食べてみたら超おいしかった。吉野の柿よりおいしい。
薄くきってサラダに入れたらいいかも

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