かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



かぶ　> 品種情報

野菜・きのこ

やわらかくて食べるとやみつきに

白馬

出荷時期： 3月中旬～4月下旬　 10月上旬～12月中旬　

サラダ用のカブです

サラダでおいしく食べられるカブです。 甘みが強く食味が最高です。 肉質が緻密で、柔らかいのが特徴です。 サラダの他、もちろん浅漬け、ぬか漬けにもお使い下さい。

春の七草～スズナ～

カブは、春の七草の中のスズナ（小菜）です。 奈良時代以前から栽培され、全国で様々な品種が作られてきました。 購入したら、根と葉を切り離して保存しましょう。切り離さないと根の水分が葉からどんどん蒸発してしまいます。 根の白い部分には、ビタミンＣが比較的多く、葉は根よりも鉄分、カルシウム、各種ビタミンが多く含まれています。 なるべく葉も利用するようにしましょう。