かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



にんじん　> 品種情報

野菜・きのこ

煮ると甘みがあるので、おせち料理の煮物に

金時にんじん

出荷時期： 12月上旬～1月中旬　

甘くて人参臭がない

金時にんじんは、江戸時代初期に中国から伝わりました。 ヨーロッパから日本に入ってきた西洋にんじんに対して、東洋にんじんと言われています。細長いのが特徴です。 西洋にんじんに比べ、肉質が柔らかくて甘みが強く、「人参くささ」がありません。

皮がつるんとして、色が鮮やかな太めの物を選んで下さい。 葉の根元の回りが青かったり黒ずんでいるものは甘味が少ないです。 保管するときは、葉を切り取り、濡れ新聞にくるんでから冷蔵庫へ入れてください。 煮物だけでなく、きんぴら、スープ、シチューなどにもお使い下さい。