かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



だいこん　> 品種情報

野菜・きのこ

青首大根の代表選手

耐病総太り

出荷時期： 11月上旬～3月上旬　

辛みが弱く、煮崩れしにくく、甘いということで、様々な料理に使われています。 畑では土の上から出ている部分が緑色なので、青首ダイコン 今のメジャーダイコンです。

大根は、葉に近い部分ほど辛味が弱く、下にいくほど辛味が強くなります。 大根おろしは下の方、真ん中は煮物、上の方はサラダ、浅漬けなどに使って、 旬の冬にはたくさん食べてください。 葉の部分は鉄分、カルシウムが豊富です。湯がいてから細かく刻んで、菜飯ご飯に、ごま油と醤油、みりんと油炒めで振りかけ風にして召し上がってください。、