かながわ農の逸品 さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

トマト > レシピ情報

野菜・きのこ

ピーマンとトマトのチーズ焼き

<材料> 4人分
・緑ピーマン 中2個
・ミニトマト 4個
・ピザチーズ 適宜

<作り方>
1 ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除く。ミニトマトは半分に切る。
2 1のピーマンをお皿にして、中にチーズを敷き、トマトを乗せ、周りにチーズ入れて安定させ、軽く塩を振る。
3 蓋のできるフライパンにオリーブオイルを薄く敷き、2のピーマンを入れ蓋をして、中火で3分から4分加熱する。
4 付け合せにしても、単独でも、どうぞ。

※ ピーマンにまずチーズを敷き、ミニトマトの隙間をチーズで埋めて安定させると、綺麗に焼けます。
※ ピーマンの肉詰めとあわせても、盛り付けたとき映えます。


juntaku(ベジフルコミュニティ神奈川)