かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



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野菜・きのこ

ヤーコンの柚子味噌和え

＜材料　２～３人分＞
ヤーコン　小１本
姫柚子　１個
A(白味噌　大匙１杯
　酒　大匙１杯
　塩　一つまみ
　砂糖　小匙1/4杯）

＜作り方＞
１．Aを混ぜ、電子レンジに２０～３０秒かけ、練り混ぜる。柚子の果汁と皮の千切りをあわせる。
２．ヤーコンは皮をむいて千切り。変色しないうちに１で和える。
（本柚子を使う時は、果汁が少量しか取れないので、多めに用意する）


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