かながわ農の逸品 さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

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野菜・きのこ

サーモンとこはだで巻いた湘南一本マリネ

材料
湘南一本 1/4本
スモークサーモン 2切れ
こはだの酢締め(市販) 2切れ
マリネ液
 A(オリーブオイル 大さじ2、砂糖 大さじ2、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1、白ワインビネガー 大さじ1、こしょう・唐辛子 少々)

作り方
1 湘南一本は約2cmの長さに切る。
2 スモークサーモン・こはだで1 を巻き、端は竹串で刺して止める。
3 Aを合わして馴染ませておく。
4 3 に2 入れ、一晩つけておく。

ビールのおつまみに


by みーのすけ