かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



なす　> 品種情報

野菜・きのこ

サクサクの食感があたらしい

サラダ紫

出荷時期： 6月上旬～10月下旬　

ジューシーでサクサクのナス

「生サラダにおいしいナスを作ろう」と神奈川県農業技術センターが育成した新しいタイプのナスです サクサクとした歯触りとジューシーさ、そして甘みがとても新鮮です 「ちょっと小さいかしら？」と思われるかもしれませんが、水分がたっぷり含まれているので、手にとるとずっしりと存在感があります。

こんな食べ方がオススメです

縦半分に切った後、薄切りして、水にサッとさらしてからポン酢やノンオイルドレッシングで召し上がってください。 軽く塩もみした浅漬けもおいしいです。 加熱料理は天ぷらが一番、中が柔らかトロッとします。火の通りが早いので、揚げ時間が少ないのもうれしい。