かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
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旬の農産物



キャベツ　> 品種情報

野菜・きのこ

柔らかい冬キャベツ

しずはま

出荷時期： 10月下旬～2月下旬　

毎日の料理に欠かせない

キャベツは、日本では大根について収穫量も栽培面積も多い野菜です。一年中出回っていますが、時期によって柔らかさ、歯触りがちがいます。冬に出回る冬キャベツは、寒さにあたってとても甘くなっています。煮込むといいお味が出ます。

冬キャベツを使ったお料理は

煮込んでも煮くずれせず、スープも吸い込むのでロールキャベツのような煮物に向いています。 水っぽさがないので、炒め物にもどうぞ。