かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



さつまいも　> レシピ情報

野菜・きのこ

さつまいものスィーツサラダ

材料
・さつまいも 中2本
・たまねぎ 1/2個
・カレンズ 80g
・レモン汁 大さじ1
・マヨネーズ 適宜

作り方
1 さつまいもは皮をむき2cmmの輪切り、玉ねぎは千切りにする。
2 さつまいもを茹で、さつまいもが茹であがる少し前に玉ねぎを加えて茹で上げる。
3 水分を良く飛ばし、熱いうちにさつまいもをつぶしをつぶす。
4 3にカレンズ、レモン汁、マヨネーズを加えて良く混ぜる。

カレンズの代わりに手に入りやすいレーズン、プルーンでもOKですがそのときは小さめにカットして。
スライスアーモンドやピーナッツなどをトッピングに加えるとまた異なる食感ガ楽しめます。


by のんたろう