かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



オレンジ　> レシピ情報

果物

ゆべし（柚餅子）

材料
・ユズ（柚子）　560ｇ（5個）
・砂糖　75ｇ
・赤味噌　250ｇ
・白ゴマ　25ｇ

作り方
1 ユズは良く水洗いし、ユズの果実の高さの上から1/5～1/4あたりを横切りにする。
2 1のユズの中身を全部取り出し、ユズ釜を作る。
3 ボウルに赤味噌、砂糖、白ゴマを入れて混ぜる。
4 2のユズ釜に3の味噌をユズ釜の七分目くらい詰める。
5 味噌を詰め終わったら、ユズの切り取った上部をのせる。
6 5を蒸し器に入れ、40分くらい蒸す。
7 蒸し上がったら、乾燥する。