かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



梅　> レシピ情報

果物

夕焼け色の梅ジャム

材料：
梅（完熟の黄色い梅）　２kg
砂糖　１.５～２kg

作り方：
1　梅を水洗いし、４～５倍量の水をステンレス鍋に入れ、梅を加えて加熱します。
2 緩く沸騰させて、果肉が柔らかくなった黄ウメを取り出し、裏ごししてピューレを作ります。
3 ピューレをステンレス鍋に入れて火にかけ、沸騰したら分量の砂糖を入れ、かき混ぜながら煮詰めます。
しゃもじについた果肉がサッと流れるなら煮詰め不足、モッタリとしてくればＯＫ、出来上がりです。


by　ジャムの達人