かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



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野菜・きのこ

スタミナ！！チリ・コン・ポーク

材料（4人分）
豚肩ロース肉　400g
トマト(中)　2個
かぼちゃ　250g
玉ねぎ　1個
にんにく　1片
サラダ油　大さじ2
薄力粉　25g
Ａ（チリパウダー　20g、カイエンヌペッパー　少々）
Ｂ（ビール　350ml、水　150ml、トマトケチャップ　大さじ3、ブイヨンキューブ　1/2個）
塩・胡椒　各少々
バゲット
オリーブ油・にんにく

作り方
1 豚肉は1cm角に切り、塩、胡椒をする。
2 トマトは湯むきして1cm角に切り、かぼちゃも1cm角に切る。
3 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4 鍋に油を入れ、にんにくを加えて炒め、香りがでたら玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5 1 を加えて火が通ったら小麦粉、2とＡを入れて炒め、Ｂも加え15分煮る。
6 かぼちゃを入れて10分煮込み、仕上げに塩、胡椒をする。
7 器に6を盛り、ガーリックトーストを添える。

おすすめポイント
暑い夏にぴったりのＨＯＴでスパイシーなメニュー。
ビールで煮た豚肉は味が良くてコクがあり、ビタミンB1たっぷりのスタミナ料理となっています！

by 神奈川のうまい！家族でうまい！
第2回お料理レシピコンテスト「2007受賞レシピ集」