かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



じゃがいも　> レシピ情報

野菜・きのこ

かんたんヴィシソワーズ（冷製ポテトスープ）

材料（4人分）
じゃがいも（大）　2個
長ネギ　1本
牛乳　1カップ
水　3カップ
コンソメの素　1個
バター　大さじ3
青ねぎ　適量

作り方
1 じゃがいもは皮をむき、薄いいちょう切りにして、水にさらす。
2 長ネギは小口切りにしてバター（大さじ2）で炒め、しんなりしたところへ水を切ったじゃがいもを加えて軽く炒める。
3 2へ水とコンソメの素を加えて、やわらかくなるまで煮て、ミキサーにかける。（裏ごししても良い）
4 牛乳を加えて、再度あたため、塩、こしょうする。
5 最後にバター（大さじ1）を入れて、火をとめ荒熱を取った後、冷蔵庫でつめたく冷やす。
6 器に盛り、青ねぎの小口切りを飾る。

冷たくて、トロ～リ、クリィーミー。
暑さで、夏バテ気味の時に是非・・・
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by きょう野☆野さい (ベジフルコミュニティ神奈川)