かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



おくら　> レシピ情報

野菜・きのこ

オクラとかまぼこの梅肉和え

材料（4人分）
オクラ　1パック
かまぼこ　50g
梅干し（大・低塩のもの）　2～3個
かつお削り節　1パック
みりん　小さじ1
しょうゆ　大さじ1

作り方
1 オクラは塩を振って軽くもみ、うぶげをとってから、熱湯でさっとゆでて、冷水にとる。水気を切り、2～3ｍｍの小口切りにする。
2 かまぼこは縦に四等分し、2～3ｍｍの薄切りにする。
3 梅干しの果肉を、みりん・しょうゆ・かつお削り節と一緒に包丁でたたいて混ぜ合わせる。
4 1,2,3を合わせて和える。器に盛る。

ねばねばオクラを、さっぱりと梅肉でいただきます。
もう一品ほしい時や、お酒のお通しにどうぞ・・・


by　きょう野☆野さい(ベジフルコミュニティ神奈川)