かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



じゃがいも　> レシピ情報

野菜・きのこ

枝豆とジャガイモのサラダ

材料(約3人分）
枝豆　1袋（さや付きで150～200gくらい）
じゃがいも　2個
A（マヨネーズ　大さじ1、市販のイタリアンドレッシング又はフレンチドレッシング　大さじ1、玉ねぎのみじん切り　大さじ1、にんにくすりおろし　小さじ1）
塩コショウ　適宜

作り方
1 ジャガイモはさいの目に切り、水にさらしたあと、サッとゆでる。（少し歯ごたえが残る程度に。ゆですぎないのがポイント）
2 枝豆は普通に塩茹でし、さやから豆を出す。
3 Ａの材料をすべて混ぜ合わせ、1と2を和える。塩コショウで味を整え、食べるまで冷やす。

ジャガイモをゆでた湯で続けて枝豆をゆでると、手間が省けます。

簡単です。
ニンニクが効いているので、ビールやワインのおつまみにも。
市販のドレッシングがなければ、酢・オリーブオイルなどを適宜混ぜ合わせればOK。
少しおいて味をなじませたほうが美味しい。


by　らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)