かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



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野菜・きのこ

湘南一本のヘルシーキッシュ風

【材料】2人分
湘南一本2本
えりんぎ大1本
サラダ油小匙２杯
ハム２枚
ホールコーン大匙2杯（30g）
A(卵1個・豆乳50cc・プレーンヨーグルト50g・溶けるチーズ50g）
皿に塗るバター適宜

【作り方】
１．湘南一本は緑の部分も一緒に斜め薄切りにする。エリンギは4cm長さに切り、細く割く。
　　フライパンに油を温め、葱をしんなりするまで炒め、続いてエリンギも加えて炒める。
２．ハムは5mm幅の千切りにする。
３．ボールにAと１と２、ホールコーンを入れて混ぜる。
４．耐熱皿にバターを薄く塗り、３を流し込む。
５．オーブントースターで約7分、天火では230℃で約15分。生地が固まり、うっすら焦げ目が付くまで焼く。

【ポイント】
＊チーズとハムの塩味が、湘南一本の甘さを引き立たせる。
＊生クリームを使わず、豆乳とヨーグルトにすることで、乳脂肪分をカットできる。


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