かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
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にんじん　> レシピ情報

野菜・きのこ

超簡単　ホウレンソウとニンジンのオイスターソース炒め

＜材料＞　４人分
・　ホウレンソウ　半束（5,6株200ｇぐらい）
・　ニンジン　　　小1/3本　
・　ごま油　　　　大匙１ぐらい
・　オイスターソース　大匙１弱
・　塩　　　　　　少々

＜作り方＞
１　ホウレンソウは、根元などよく水洗いし、根元から3ｃｍぐらいのざく切りに、ニンジンは千切りにする。
２　中華鍋を熱く熱し、ごま油を入れて、強めの中火でニンジンとホウレンソウの根元、茎の方を入れ約１分強炒めてから、残りのホウレンソウの葉の部分を入れ塩少々振って更に２分弱炒め、最後にオイスターソースを入れてざっと混ぜ合わせて出来上がり。

※　ホウレンソウはお浸しも美味しいですが、油との相性もいいので、色々な材料を合わせて炒め物にすると簡単・短時間料理でたくさん食べられます。
※　冬のホウレンソウの甘さとオイスターソースが合うと思います。


juntaku(ベジフルコミュニティ神奈川)(ベジフルコミュニティ神奈川)