かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

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果物

湘南ゴールドのパナッシェゼリー

【材料（4人分）】

粉ゼラチン　５ｇ
白ワイン　大さじ３

湘南ゴールドの果汁　６個分（約120cc）
ビール　120cc
グラニュー糖　大さじ２


【作りかた】
１）白ワインに粉ゼラチンを振り入れて、ふやかす。十分ふやけたら、湯せんで温めて溶かしておく。

２）湘南ゴールド６個の果汁を絞り、やはり湯せんまたは電子レンジで軽く温め、グラニュー糖を入れて溶かす。

３）１)のゼラチンを２）に入れ、よく混ぜる。粗熱がとれたらさらにビールを入れてよく混ぜ、バットなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。

４）固まったら、スプーンなどで粗く崩し、グラスに盛り、お好みでミントなどを飾る。

※そのままグラスに入れて冷やし固めてもよい。
※ちょっと大人のデザートです。「パナッシェ」とはビールとフルーツジュースを半々に割ったカクテルのこと。





らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)