かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



たまご　> レシピ情報

肉・たまご・乳製品

のらボーナーラ

【材料（4人分）】
のらぼう菜　200ｇ
卵　2個
ベーコン　3枚
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ１
塩こしょう　適宜
粗挽き黒胡椒　適宜
粉チーズ　適宜

【作りかた】
１）温泉卵をつくる。鍋やどんぶりに熱湯を入れ、冷蔵庫から出して室温に戻した卵を入れてふたをし、5分たったら冷水にとる。
２）のらぼう菜は食べやすく切り、ベーコンは短冊切り、にんにくは粗みじんに切る。
３）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たらのらぼう菜、ベーコンを加えて炒め、塩こしょうで調味する。
４）皿に2人分ずつ盛り付け、温泉卵をのせ、粉チーズと黒胡椒を好みの量ふる。温泉卵をくずしながらいただく。

※のらぼう菜の茎が太い場合には火が通りにくいので、斜め切りにして葉より先に炒めるとよい。

※温泉卵の作り方は一例です。気温や湯の冷め具合に左右されますので、固まりすぎるようなら漬け時間を減らすか、少し差し水をするなどして調節してください。


らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)