かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



だいこん　> レシピ情報

野菜・きのこ

ダイコンとホタテのサラダ

【材料】
・ダイコン 上の部分を5cm
・ダイコンの葉 少々
・ホタテ貝柱 1缶（小）
・クリームチーズ 100g
・塩 少々
・パプリカパウダー

【作り方】
①ダイコンは薄切り（3mm程度）にして、塩をふってしばらくおく。ダイコンの葉はみじん切りにして塩をして、ギュッと絞っておく。
②ボウルにホタテの貝柱と汁、クリームチーズを合わせてよく混ぜる。
③出てきた水分を拭いた①のダイコンの上に②のホタテチーズをのせ、ダイコンの葉を散らし、パプリカパウダーをかける。


野菜ソムリエ／牛原琴愛(ベジフルコミュニティ神奈川)