① じゃがいもを、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包み電子レンジで2分加熱し、じゃがいもを上下返して2分加熱する（竹串ですーっと入ればＯＫ）
② 熱いうちにじゃがいもの皮を剥きマッシャー等でつぶします（裏ごしすると、なめらかなフォンデュソースになります）
③ 牛乳を少しずつ②に加えホイッパー等で混ぜます。とろけるチーズも加え鍋に移し、火にかけます（チーズの塊がなくなる程度）
④ フォンデュ鍋の内側にニンニクをこすり香りを移して、じゃがいもフォンデュソース』を入れます。
⑤ 茹でた人参、ブロッコリー等お好みのお野菜や、小さくカットしたバケットにたっぷり『じゃがいもフォンデュソース』を絡めてどうぞ・・・。
～材料～（2人分）
■ じゃがいも・・・・中1本
■ 牛乳・・・・・・・100ｃｃ
■ とろけるチーズ・・100ｇ～150ｇ
■ ニンニク・・・・・少々
～作り方～
① じゃがいもを、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包み電子レンジで2分加熱し、じゃがいもを上下返して2分加熱する（竹串ですーっと入ればＯＫ）
② 熱いうちにじゃがいもの皮を剥きマッシャー等でつぶします（裏ごしすると、なめらかなフォンデュソースになります）
③ 牛乳を少しずつ②に加えホイッパー等で混ぜます。とろけるチーズも加え鍋に移し、火にかけます（チーズの塊がなくなる程度）
④ フォンデュ鍋の内側にニンニクをこすり香りを移して、じゃがいもフォンデュソース』を入れます。
⑤ 茹でた人参、ブロッコリー等お好みのお野菜や、小さくカットしたバケットにたっぷり『じゃがいもフォンデュソース』を絡めてどうぞ・・・。
by Ｆｕｊｉｉｋｅ Ｍｉｅ(ベジフルコミュニティ神奈川)