かながわ農の逸品　さがみ地域

神奈川県の中心を流れる相模川の東側、湘南を含む地域
都会的であり田舎的でもある個性豊かな環境

旬の農産物



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野菜・きのこ

ゆず大根

材料(2人分)
・大根　5cm
・塩　少々
・しょうゆ、みりん、酢　各大さじ2
・ゆずの皮　少々

作り方
1 大根は皮をむき、約1cmの拍子木切りにし、塩もみする。
2 1を絞り、水気をしっかり切る。
3 ガラスボールに調味料を入れて混ぜ、2、千切りにしたゆずの皮を加えてざっと混ぜる。

箸休めにお奨めです。大根の歯ごたえとゆずの香りが楽しめます。


by のんたろう