青首 三浦大根 練馬大根 辛味大根 聖護院大根 紅芯大根 赤皮大根 黒皮大根 等々 ２００８年冬作は大根だけでも１６品種作付けしました。
基本的な５寸人参 金時人参 紫人参 黒人参 黄人参（今年度は種の都合でお休み）等々 カラフルに取り揃えております。 ２００８年冬作は基本的な５寸３、金時１、紫１、黒１の計６品種を栽培
整った幾何学的な造形はまさに畑の芸術。 食味はカリフラワーに近いですが、カリフラワーより数段上。 茹でるとさらに黄緑鮮やかに！！ 非の打ち所のない野菜です。
英語 リーキ(リーク） 仏語 ポワロ 芯まで巻いているのが日本のねぎとは大きな違い。 海外では加熱料理（スープ等々）はもちろんの事、 サラダなどにも利用するそうです。 葉も臭みがなく食べやすい。 個人的には加熱料理に最適だと思います。 調理例 ポトフ、スープ（クラムチャウダー、コンソメ）、回鍋肉 野菜炒め、グラタン、キッシュ、そして鍋です。
