かながわ農の逸品　さがみ地域

本日ご紹介する温故知新的作物は、
『ゴマ』です。


今度スーパーへ行ったら、是非ゴマの棚をチェックして頂きたい。
スー パーのグレードにもよりますが、中クラス以下のスーパーでは
まず国産ゴマなど無い。どこでもほぼ見かけるのは、中国産煎りゴマ。


中 国産煎りゴマは１００円前後で買えるので、あんなに安価で手間の喰う作物を
誰がやるかという話しですが、手間を喰う分は消費者の方々に理解して頂 ければ
何の問題もありません。


私の場合は８０グラム３００円と金額で言うとやや高い感じがしますが、
（オール手 作業なので、これでも安いくらい）
思いのほかリピーターは多いです。


あるリピータの方は言います。
「ここで買う 胡麻には煎る楽しみがある」と．．．。


これは他の野菜にも言えるところがありますが、
野菜の楽しみは何も「食べる」だけ に限定しなくても良いハズです。


見る楽しみ
嗅ぐ楽しみ
触れる楽しみ
さばく楽しみ
食べる楽しみ


生 胡麻、洗い胡麻には「面倒臭い楽しみ」がある。
煎ったときにキッチンに広がる香ばしい香り。
擂り鉢で擂るときの「音」「感触」
そ の時、あの香ばしい香りはやや甘味を帯びてきます。


煎りゴマは確かに簡単でスピーディーでありますが、
その代償として 「素材を楽しむ機会」を奪っています。


「時は金なり」何かと忙しい我々現代人ではありますが、
たまには面倒臭い事をし て、
ゆとりを感じてみるのもいいかも知れませんね。


国産が稀少であると言う点、
忘れられていた楽しみを発掘する と言う点、
農園の理念を伝えると言う意味でも、

胡麻を栽培する価値は十分あります。

赤文字が生産者イチオシです！！

初参戦★ひらまき園★

ルッコラ

パクチー


★かねまつ出口園★
贅沢トマト

大玉トマト

葉付き人参


★伊右衛門農園★

サラダ大根ムラサキ　
３Ｘ０円　お任せします

春キャベツ２回戦目

ソラマメ★最終回

お洒落タス

玉レタス・ふんわりねぇ～さん

ブロッコリ

茎ブロッコリ

新玉ねぎ

最高級新ジャガー
インカのめざめ

新ジャガ
はるか

人参

おかひじき

以上。
今週も宜しくお願いします。

平米あたりの売上金額が日本一だという
私も以前出荷していた○○型直○所。

開店以来、総売り上げも右肩上がりだという．．．。


こ こで起こっている珍現象。


売り上げが上がっているのにも関わらず、
実際に荷を出す出荷者は減っている。


こ の先の話は．．．
～中略～



総合的な意味で「良い野菜」を作りながらも
○○型直○所での○下げ合戦、○○ 取り競争で淘汰された賢い者数名は、
７やI、AやEやOやN、その他等に好条件で取り込まれましたとさ。


今あそこに残っ ているのは
勝ち組なのか負け組なのか。

平均年齢も若くはない。（若く見積もっても６０くらい？）


いまだ に通っている心優しい隙間狙いさんに一応気を遣って
「１０年後は分かりませんねぇ」と言ったら、

「いや、５年後でしょ」と返され た。


これでいいハズがない。


以前、１／４くらいは同年代だった気が．．．


彼ら はいずこ．．．


あ、自分もか＾＾;



良くなってほしいから言います。
「まっ諸問題と向き合わなかった罪、その罰ね。」

レタス類（玉レタス・サニーレタス・お洒落タス）

おかひじき　ルッコラ　春系キャベツ

アイスプラント　アスパラガス紫　あしたば

ブロッコリ　茎ブロッコリ　紫カリフラワー

大根　サラダ大根紫　人参（橙）

ラディッシュ　根芋　ジャガ芋（インカ目・レッドムーン）

カブ　玉ねぎ　ニンニク　

そらまめ　えんどう（スナップ・ツタンカーメン）　

ズッキーニ緑・黄　四葉きゅうり　露地いちご

そういえば去年の今頃は
今までで一番忙しい日々を送っていたなぁ～．．．


朝５時に起きて

家族５人分の朝 食と子供らの弁当を作る

布団干しや洗濯

直売の準備

子供らを送り出す

直売の出店

掃 除

ツワリ中の奥様のお世話＾＾；

農作業＆直売の追加出荷

昼食の準備と夕飯の仕込みと昼食

農 作業

お迎え

農作業

子供らと風呂

夕飯の準備と夕飯と歯磨き仕上げはおと～うさ～ん

子 供らに絵本1冊ずつ読んで寝床に入れる

翌日の出荷準備

ツワリ中の奥様のお世話＾＾；

雑務（販促のPOP 作ったり、ブログ更新したり、帳簿付けたり）


してると大体、午前２５時。


我ながら良くやったワイ。

お 陰で時間の使い方が上手になった。
お陰で素系に頼らない料理を習得した。
お陰で妻の対応が以前にも増して良くなった。
お陰でマイ ンドコントロールが上達した。
お陰で子供がまた増えた。


山は高いほど見晴らしがよいよい。

野菜に勝手な名前を付けてしまうのが好きな私。

今週はレタスに「ふんわりねぇ～さん」と名付けました。

なぜ、ふんわり ねぇ～さん？

今回の理由は至って安直で、収穫しているときにそう思ったからです。

見た目、触れたときに伝わる感触、包丁 を入れたときの感覚。

「こいつはふんわりねぇ～さんみたいだな」と．．．。

「ふんわりねぇ～さん」が何なのか、誰なのか は知りません。私の五感がそう命名しました。




直売に来るお客さんはほぼリピーターで、通えば通うほど買い物上手 になってくる。
（＝舌も目も肥えてくる）


我々生産者もより競争が激しくなってきて、
商品的魅力がイマイチ欠ける 農産物を出荷しようものなら、
貧乏暇無し、安売り合戦への参戦を余儀なくされる。

差別化を図ろうと変わり種を使おうものなら、
１ 年目は成功したとしても、変わり種はその存在がゆえに見つけられやすい。
２年目以降は、その他大勢変わり種。

となるとマクドナルド
安売り合戦に参加せずに済み、真似されにくい方法。


私 の至った結論は、「木の葉を隠すなら森の中」

普通のレタス、普通のキャベツ、普通の大根、普通の人参
だけど、この生産者は何かが 違う。何かうまいと感じる。
そんな野菜づくり。変わり種はアイキャッチ程度で十分。


メリット①
他の生産者にも得 意になってひけらかさなければ品種名はバレない。
聞かれてもソコだけは誤魔化す。大手種苗会社の当たり障りのない
有名品種などを言ってお くで対処。

生産者A：この大根なんて言うのさ
私　　：「た、耐病総太りですょ～」

生産者B:モロコシ何使ってるの
私　　：「やっぱ！ゴールドラッシュ～！？」みたいな．．．（分かる人には分かる＾＾；）

ネホリーナハホリーナ聞いてくるような人は、
大体、店舗型直売の売り場を占領するような
ガメツイーターか安売り合戦のホラ貝吹き が多いので、
教える義理も理由もありませんがね。

まっ　こんなｶｹﾋｷも直売ならではの妙味と言う事で．．．。


メ リット②
一番当てになる野菜通であり、
安定した売り上げもたらしてくれる直売＆野菜マニアな方々に選んで頂きやすい。


「あ の生産者の野菜は何か違う。値段も２割くらい高いけど、やっぱ違うんだよねぇ～」
この一言を引き出せたら、一年で見積もって

（３６５ 日－定休日）×一日１００品売り切るとして×他者との割高分

色々な争いに巻き込まれずして平和に儲けられます。

無論、野 菜の善し悪しは品種だけの問題ではないですが、
直売等で十分な利益を得るためには重要な要素の一つであります。


品種を見 る目も技術であり、
それによって蓄積された直売農家の使用品種の数々は知的財産と言ってもいいくらい。


よって最初は本当 の品種名を隠すために命名していたわけです。
それがクセになり好きになり、今に至るという


いや～伊右衛門君！！実にいい 性格してるなぁ～
という滑稽なお話でした。

好きですよ。そりゃ好きですけど、キツイに決まってるじゃん。

だって、農作業ですよ。

朝６時に作業始めて、昼休みは３０ 分。
キリの良いところで１０分前後手を休めますが、
本日作業を終えたのが２２時。

ＦＭ＠ＵＮＵの集荷が先ほど２３時。

そ して、明日は茅ヶ崎海辺の朝市向けに朝穫りがありますので５時起き。


でも、キツくていいんだ。 明日みんなの顔見られるもの。

折れそうになった時、浮かんでくるのは決まってみんなの顔。

会場の雰囲気。そして、苦楽を ともにしてきた仲間たち。


グッと胸が熱くなる。


その熱が背中から首根っこを通って頭頂に来た時、

再 び車輪が回り出す。


溢れ出す情熱

逃げ出さない覚悟

動き出す夢

めくるめく感情が 私をつき動かす。


一日の作業を終えホッとした時、

心の中でそっとみなさんに感謝するとともに、

乗 り切った自分を褒めてやりたくなります。


農業はイメージ通りキツイです。
十分な利益を出そうとすれば尚の事。
た だ、生き甲斐、やり甲斐を見いだしやすい職業と言えます。

まぁ他の色々な物事と同じく、
結局は本人次第ですがね。



ひ とはこころでいきるもの

（（（（（（（（（（（（（（（（（（それを燃料にして走り出せ！！））））））））））））））））））


カッ コ付けすぎてごめんクソ。

★サラダ大根紫（金曜１６時３０分収穫予定）
加熱しても非常に美しく美味しい事が判明。
雰囲気のある和風創作はこれで決まりだね


★ソラマメ　緑＆赤（金曜１４時００分収穫予定）
赤ソラマメはミョウバンを加えて茹でると色抜けしません


★スナップ　（金曜１２時に収穫しました。）
今回が恐らく最終回となります。


★春キャベツ（金曜１７時に収穫予定）
やっと中間地点と言ったところでしょうか。
まだまだイケます。自分の中では春キャベツ＝ペペロンチーノです
関東沿岸部あたりならニンニクの穫れる時期でもありますしね。

★ブロッコリ＆茎ブロッコリ
先週の荷姿は見て頂けましたか？
今週も葉付き根元だけ切り落とした状態でお届けします。

余力があれば、
その他諸々細かいモノを荷作りしておきます。
それではあるもお楽しみに！

以上。

今度は「不幸」について考えてみた。

金か
境遇か
心の問題か。


出てこない。

（先 ほどから、また一時間以上こうしているけど）

そのﾊﾞﾗﾝｽにより
幸、不幸を心が判断するのかな

「我々は色々な 事をするが、なぜそうするかは知らない。」
とある物理学者が言いましたが、


これもそういう類のモノでしょうか。


簡 単に語れるモンじゃない。


ただ、
本日の最後に色々考えて、
貨幣経済やめようぜと思いました。

いっ せーのせっで
「全地球人総奉仕者計画」

人類の一番の過ちは、
「通貨」を生み出してしまった事じゃないですか。

かく言う
私も依存されっぱなしの弱弱人間のままです。

先ほどの記事の「幸せ」つながりで、
「幸せ」について考えてみた。

青い鳥は自分の家にいたらしい。

そこで、
私 の家に青い鳥がいるか探してみた。

「いた。」

我が家の食卓で雁首揃えて
ピーチクパーチク鳴きながら
エサ をつついているこの輩は、青い鳥。

もたらされる「幸せ」



「いた。」

そのことを築けた、 気付けた自分、青い鳥。
チルチル・ミチル自体も青い鳥であった。


あ～そういえば、
「生きてることが幸せだ」と
言っ てる人がいたっけ


今ならそう思える。


昔なら絶対そう思えなかった。


私は私で私 なりに不幸の固まりだと思っていたからね。




「手紙」聞きたくなってきた。〆は「トレイン」

また 雨が続いて仕事もはかどらないし、
その他諸々うまく運ばない事ばかりだけれど、
ほどほどに「幸せ」